En måned med middage

En af de sværeste dele af at få middag på bordet er at finde ud af, hvad nøjagtigt den middag vil blive. Dette system til en måned med lette middage følger det bly. Der er en regelmæssig tidsplan. Du behøver aldrig at kamme gennem kogebøger på udkig efter middagsideer, fordi du bruger de samme seks opskrifter hver uge. Men dette system tilbyder variationer af disse opskrifter, hvilket betyder, at du spiser et andet måltid hver aften i måneden.
Grundlæggende opskrift

• Farsbrød

Variationer

• Spaghetti og kødboller
• Tamale Pie
• 1960'erne svenske kødboller

Grundlæggende opskrift

• Ratatouille

Variationer

• Vegetar Ziti Gratin
• Spicy Winter Ragout
• Vegetabilske ged-ost terte

Grundlæggende opskrift

• Rosmarin-hvidløgskylling

Variationer

• Lemony ged-ost kylling
• Curried Chicken
• Kokosnød kylling

Grundlæggende opskrift

• Grøntsagssuppe (Vist)

Variationer

• minestrone
• Sydøstasiatiske suppe
• Fish Stew

Grundlæggende opskrift

• Pan-ristet laks og tomater

Variationer

• Pan-ristet laks og hvide bønner
• Pan-ristet laks og søde løg
• Pan-ristet laks og frisk fennikel

Grundlæggende opskrift

• Herbed stege svinekød

Variationer

• Herbed stege kylling
• Herbed stege ribben oksekød
• Herbed Roast Lam

Side retter

broccoli
Skræl 1 hoved broccoli og skær i 2 tommer stykker. Damp til det er sprødt. Sauter i en stor stegepande over medium varme med 2 spsk olivenolie og en af ​​følgende kombinationer:

• 2 skiver hvidløgfedd og salt og peber efter smag
• 2 tsk knuste rød peberflager
• 1 spsk frisk citronsaft, 2 laurbærblade (fjern det fra panden før servering) og salt efter smag.

Kartoffelmos
Skræl og kvart 6 Yukon Gold kartofler. Kog i saltet vand, indtil det er mørt. Tøm og mos. Tilføj en af ​​følgende kombinationer:

• 1/2 kop mælk og 1/3 kop revet parmesan
• 1/2 tsk hakket rød Thai chilies (eller 1/2 tsk knust rød peber flager) og 2 spsk smør

gulerødder
Skræl 4 store gulerødder og skær i 2-tommer stykker. Anbring i en ristningspande eller på en bageplade og kast med 2 spsk olivenolie og 2 tsk salt. Tilføj et af følgende:

• 1 spsk frisk timian og 1/8 tsk frisk malet sort peber
• 1 tsk karrypulver.
  For en frisk gulerodsløg skal du skræl og strimle 4 gulerødder og tilføje en af ​​følgende variationer:
• 1 spsk olivenolie, 1 tsk sherryeddik, 1 spsk hakket frisk estragon og salt efter smag
• 1 spsk olivenolie, 1 tsk formalet spidskommen og salt efter smag
• 1 spsk olivenolie og 2 spsk hakket frisk salvie

couscous
Til 4 kopper kogt couscous, tilsæt en af ​​følgende:

• 2 spsk olivenolie, 1/2 kop ærter og 1 spsk hakket frisk estragon
• 2 spsk olivenolie, 1/4 kop revet parmesan og 1 spsk hakket frisk basilikum

Brune ris
Til 4 kopper kogt brun ris tilsættes en af ​​følgende:

• 1 spsk olivenolie og 1/2 kop ærter
• 2 tsk frisk limesaft og 1 spsk hakket frisk basilikum