6 parti forretter, der starter med en oliven
Start med et par kopper skiver blandede oliven. Stræk en 1 kilos pizzadej ud på en olieret bageplade. (Hvis dejen springer tilbage, skal du ikke bekymre dig, lad den bare sidde ved stuetemperatur i cirka 15 minutter og stræk den igen) Bag den i en ovn på 450 ° F, indtil den er tør ved berøring, 7 til 10 minutter. Top det med et tyndt lag marinara-sauce, strimlet mozarella af fuldmælk (vær ikke bange for at bunke den på), oliven og sort peber. Bages, indtil osten er smeltet og begynder at brune. Top med frisk oregano eller basilikum og skær dem i stykker af bidestørrelse.
Start med ¾ kop finhakket oliven (din yndlingssort gør det!). Kog dem med en finhakket fedd hvidløg i olivenolie, indtil duftende. Skær et brød af blødt italiensk brød på tværs i ½ tommer skiver, hvorved en tomme er intakt i bunden. Drys olivenblandingen over brødet, så det siver mellem skiverne. Stik også revet parmesan ind mellem skiverne. Pakk brødet op i folie, og bag det i en ovn på 400 ° F, indtil det er opvarmet.
Start med store, grisede grønne oliven.
Bland et par spiseskefulde hver blødgjort flødeost, creme fraiche og hakket græsløg. Krydre med sort peber. Overfør blandingen til en genåbnelig plastikpose, og snip et af hjørnerne af. Rør flødeost blandingen inde i oliven. Server dem som de er eller tråd på spydene.Start med 1 kop kalamata oliven. Pisk dem i en foodprocessor med en håndfuld persilleblade og en hvidløgfedd, indtil de er finhakket. Spred på ristede baguetteskiver og top med skivet røget laks, creme fraiche og mere hakket persille.
Start med 1 kop blandede oliven. Anbring i en lille gryde og tilsæt olivenolie lige for at dække. Tilsæt et par strimler citronskall, et par hele hvidløgfedd og en rosmarin kvist og kog, hvirvlende, indtil hvidløg bliver gylden. Voila!
Start med ½ pund pimiento-fyldte oliven. Træ på spyd med 16 hver store kogte rejer, cherrytomater og pepperoncini. Bland 1 tsk hver kosher salt og selleri frø og drys over spyd.