8 måder at tilberede broccoli på

Køb og opbevar det

Sådan vælger du: Se efter hoveder af broccoli, der har faste stilke og stramme, mørkegrønne knopper af knopper. Gulfarvede blomster og træagtige stilke med huller i bunden er tegn på, at et hoved er forbi det første.

Sådan opbevares: Køles uvaskede broccoli i en plastikpose i grøntsagsskuffen.

Opbevaringstid: Broccoli forbliver frisk i op til fem dage.

Brugsvejledning

• Broccoli mandel: Kast dampet broccoli med smør og frisk citronsaft; drys med ristede skiver af mandler.

• Broccolidip: Puree dampet broccoli med creme fraiche og revet parmesan. Serveres med kringler og rå grøntsager.

• Broccoli salat: Kast afkølet dampet broccoli med kikærter, halverede druetomater, smuldrede Feta, olivenolie og rødvinseddike.

• Broccoli suppe: Sauté hakket løg i olivenolie. Tilsæt broccoli og nok kyllingbuljong til at dække og kog indtil de er møre. Purre indtil glat.
• Broccoli slaw: Kombiner hakket rå broccoli og rødløg med en bandage af mayonnaise, creme fraiche, cider eddike og honning.

• Broccoli frittata: Sauté hakket hvidløg og dampet broccoli i olivenolie i en ovnfast stegepande. Tilføj slagne æg til dækning, drys med revet Gruyère og bag ved 350 ° F, indtil pustet og sæt.

• Broccoli pesto: Puré afkølet dampet broccoli med hvidløg, ristede pinjekerner, revet parmesan og olivenolie. Kast med pasta, ske over kylling, eller brug den som en dukkert eller et opslag.

• Broccoli og kylling: Kast broccoli, knogler i kyllingestykker og hele hvidløgsfedd med olivenolie. Stegt ved 400 ° F, indtil det er kogt igennem, 35 til 45 minutter.