Bell Pepper Ernæring, sundhedsmæssige fordele og opskrifter

Det burde ikke være nogen overraskelse, at peberfrugter er en anden ekstremt sund grøntsag, uanset om du vælger grønne, røde, gule eller orange sorter. Alle peberfrugter giver fiber, noget jern og folat for at understøtte en sund tarm, sund kardiovaskulær system og korrekt naturlig afgiftning, siger Lauren Minchen, MPH, RDN, CDN, ernæringskonsulent for Freshbit, en AI-drevet visuel kost dagbog-app.

"Peberfrugter, uanset farven, er en stor kilde til kalium og vitamin A," tilføjer Brigitte Zeitlin, en registreret diætist i New York og grundlægger af BZ Ernæring. "Kalium hjælper med at holde dit hjerte sundt ved at sænke blodtrykket og bekæmpe maveopblæsning ved at reducere væskeophobning.

Denne sprøde veggie indeholder A -vitamin, som "hjælper med at opretholde øjens sundhed, holder dit syn på rette punkt og arbejder på at forhindre makuladegeneration," siger Zeitlin.

"Rød peberfrugt er også rig på C -vitamin og forskellige carotenoider, der fungerer som antioxidanter og understøtter øjen- og kardiovaskulær sundhed," tilføjer Minchen. "Gul/orange paprika giver beta-caroten (en antioxidantform af vitamin A), C-vitamin og kalium.

"At spise grønne og gule grøntsager, såsom grøn og gul paprika, kan hjælpe med at reducere den rynke, der kan forekomme i kråkfodsområde, ifølge en undersøgelse af japanske kvinder, «tilføjer Amy Gorin, RDN, en plantebaseret registreret diætist og ejer af Plantebaseret spisning i Stamford, Conn.

Stegning af peberfrugter blødgør dem og får deres naturlige sødme frem, som perfekt supplerer de syrlige hurtigsyltede skalotteløg og friske, saftige arvestykker.

Efter at du har brunet et halvt kilo hakket oksekød og tilberedt en halv kop couscous, blander du de to sammen med skiver i skiver, smuldret feta, tørrede abrikoser, salt og peber. Så er der kun tilbage at udhule fire peberfrugter, tilføje fyldet og bage.

Få smagfulde week -tacos på bordet på under en time med denne kylling og peber fajita -opskrift. Sød peberfrugt bliver mør og let forkullet, det perfekte par til krydret kylling. Glem ikke at toppe med dine yndlingsbeslag.