Chokolade pebermynte shortbreads opskrift

Trin 1

Visp mel, kakaopulver og salt sammen.

Trin 2

Kombiner smør, sukker og vanilje i en foodprocessor og forarbejd indtil cremet og jævnt integreret. Tilsæt melblanding og puls, indtil blandingen er ensartet, men stadig smuldrende, skrabes sider af skålen efter behov. Vend dejen ud og ælte, indtil den er glat. Del dejen i halvdelen og form dem til en firkantet log. Pakk ind i plastikindpakning, kvadreres af kanterne, og køl i køleskab, indtil den er fast, mindst 1 time eller op til 2 dage.

Trin 3

Forvarm ovnen til 350 ° F med stativer i øvre og nedre tredjedel. Linie 2 bageplader med pergamentpapir. Skær dejen ¼ tommer tyk og overfør den til de forberedte lag. Bages, indtil det er tørt rundt om kanterne, 10 til 12 minutter, drejende fra top til bund og tilbage til fronten. Lad køle helt af på arket.

Trin 4

Overfør shortbread til et wire rack sat over en bageplade. Varm chokolade i en mikrobølgesikker skål, omrøres hvert 30. sekund, indtil den er smeltet og glat; omrør pebermynteekstrakt. Dyp toppe af afkølede cookies i chokoladeblanding. Drej til højre og op på reolen. Drys med knust peppermyntsamlinger og lidt salt. Køleskab, indtil chokolade er indstillet, 15 til 20 minutter. Opbevares i en lufttæt beholder ved stuetemperatur i op til 2 dage.