6 Radise Ernæring og sundhedsmæssige fordele
1Radiser har et højt indhold af antioxidanter.
Antioxidanter er stoffer, der neutraliserer eller "slukker" skadelige molekyler kaldet frie radikaler. (I store mængder forårsager frie radikaler celleskader og oxidativ stress, hvilket fører til kroniske tilstande som kræft eller hjerte ) Eksempler på radise-antioxidanter omfatter glucosinolater eller svovlholdige forbindelser, der hovedsageligt findes i korsblomst grøntsager. Ifølge Nora Saul, RD, LDN, CDCES, registreret diætist og diabetes klinisk bly Silver Fern Healthcare, de bekæmper oxidativ stress og beskytter celler ved at reducere frie radikaler. Radiser indeholder også antioxidanter som C -vitamin, folat og anthocyaniner, alias planteforbindelser, der giver radiser deres rødlige nuance.
2Radiser kan kontrollere blodsukkeret og styre diabetes.
Din krop stabiliserer sig blodsukker ved at producere insulin, et hormon, der flytter glukose fra blodet og ind i dine celler. Som det viser sig, kan anthocyaninerne i radiser give en hånd med. Ifølge tidsskriftet
Næringsstoffer, anthocyaniner forbedrer insulinfølsomheden, eller hvor godt dine celler reagerer på insulin og optager glukose. Radiser indeholder også katekin, en forbindelse, der udløser insulinsekretion. Derudover giver "radiser fiber, som kan hjælpe med at bremse fordøjelsen" af sukker fra andre fødevarer, siger Alison Acerra, MS, RDN, registreret diætist og grundlægger af Strategisk ernæringsdesign. Dette forhindrer stigninger i blodsukkeret, der over tid kan bidrage til dårlig insulinfølsomhed og diabetes.3Radiser har essentielle næringsstoffer, som C -vitamin, til immunfunktion.
Leder du efter velsmagende nye måder at spise mere C -vitamin? Tilføj radiser til din indkøbsliste. Tjek disse radise ernæringsfakta: En kop rå radiser kan prale af 17 milligram C -vitamin, ifølge Det amerikanske landbrugsministerium. Det er cirka 20 procent af anbefalet daglig indtagelse på henholdsvis 90 milligram og 75 milligram for mænd og kvinder. Ifølge tidsskriftet Næringsstoffer, C -vitamin understøtter immunfunktion ved at øge aktiviteten af fagocytter eller celler, der "spiser" skadelige bakterier. Dette vigtige vitamin er også en antioxidant, som nævnt ovenfor, hvilket betyder, at det kan beskytte celler mod skader fra frie radikaler.
Acerra tilføjer, at radiser indeholder selen, et andet immunforstærkende næringsstof. Selen holder dig sund ved at aktivere T- og B -celler, også kaldet hvide blodlegemer involveret i din krops immunrespons.
RELATEREDE: 5 fakta, du skal vide om C -vitamin, ifølge en ekspert i ernæringsimmunologi
4De er fulde af fibre og gode til fordøjelsessundheden.
Radiser tilbyder en kombination af opløselige og uopløselige fibre, siger Saul. Dette er gode nyheder for din GI -kanal, da begge typer fibre kan gøre det lettere at gå nummer to. Opløseligt fiber- som opløses i vand - kan lette diarré ved at reducere overskydende væske. På bagsiden gør uopløselige fibre det ikke opløses i vand, iflg Harvard T.H. Chan School of Public Health. Denne type fiber fylder afføringen op, hvilket gør den nyttig til at lindre forstoppelse og fremme regelmæssig afføring, siger registreret diætist Amanda Izquierdo, MPH, RD, LDN.
5Radiser hjælper med at beskytte dit hjerte.
Som nævnt ovenfor kan oxidativ stress bidrage til udviklingen af hjerte sygdom. Men takket være antioxidanten anthocyaniner i radiser kan det at spise denne sprøde veggie reducere din risiko. Ifølge Journal of Translational Medicine, anthocyaniner beskytter dit hjerte ved at forhindre vævsskader forårsaget af oxidativ stress. Anthocyaniner kan også reducere forhøjet blodtryk, en stor risikofaktor for hjertesygdomme, ifølge Izquierdo. Sådan gør du: Anthocyaniner reducerer betændelse i arterierne og holder åreforkalkning i skak. Åreforkalkning er, når plak ophobes i dine arterier, hvilket begrænser blodgennemstrømningen til og fra dit hjerte.
Hvad angår glucosinolaterne i radiser? De tilbyder lignende hjerte-sunde fordele. I kroppen nedbrydes glucosinolater i forbindelser kaldet isothiocyanaterifølge Saul. Isothiocyanater har både antioxidant og antiinflammatoriske egenskaber, hvilket yderligere forhindrer åreforkalkning og beskytter dit hjerte.
6Radiser giver vigtige mineraler som calcium, jern og kalium.
Radise ernæring giver også små mængder mineraler som calcium, jern og magnesium. De indeholder også nogle kalium, et næringsstof, der bidrager til de hjerte-sunde fordele ved radiser nævnt ovenfor. Ifølge Centre for sygdomsbekæmpelse og forebyggelse, spiser kaliumrige fødevarer kan sænke forhøjet blodtryk. En kop skiver rå radiser indeholder 268 milligram, som kan hjælpe dig med at nå det anbefalede daglige indtag på henholdsvis 3.400 milligram og 2.600 milligram for mænd og kvinder.
Topkiler af smuk Little Gem -salat med peberfrugt blandede radiser: Kig efter sort, morgenmad, fransk, påske og vandmelon radiser til en regnbue, der næsten er for smuk at spise.
Forbered dig på en sand eksplosion af smag fra de ydmygeste ingredienser. Sprøde radiser gifter sig med bløde, karameliserede skalotteløg i ovnen-og det hele smides i en syrlig, velsmagende, god til din mave-kombination af miso og æblecidereddike.
Denne opskrift kunne ikke være enklere, og den er perfekt til at nippe til inden et større måltid. Lett og sprød giver radiserne et smag af smag, mens fløjlsagtig ricotta dæmper alt.
Kyllingemiddagen bliver fornyet takket være uber-sprød hud, citron, smørret juice og lyse radiser.
Der er ikke noget, en syltet radise ikke kan gøre mere levende. Ramen nudler, salat, tacos, laks eller endda en cocktail! Sådan syltes radiser for at nyde på så lidt som 24 timer.