Den bedste måde at plukke og opbevare modne ferskner på

Det er officielt peak fersken sæson, og vi kunne ikke være mere begejstrede. Fersken tærter, chips, skomagere, stenfrugt salater- vi tager det hele. Under en betingelse: ferskenerne skal være bløde, søde og saftige. Hvis du nogensinde har prøvet at skære i en stenhård fersken og hørt den høje, traumatiske knækkende lyd, mens du kraftigt ripper kødet fra gropen, ved du, at der næsten ikke er noget værre. Drippy hage og hænder helt dækket eller gider ikke engang.

Hvad er den bedste måde at vælge en fersken, der er perfekt moden? Her er et par lette henvisninger. Når du har fundet The One, kan du prøve det en af ​​disse lækre ferskenopskrifter.

Hvad man skal kigge efter

Farve kommer først. De bedste ferskner skal have levende, gult kød og gylden-rødlig hud. Se mod stilken: en lysere gul tone er et tegn på en mindre moden fersken; lysere gyldne nuancer er tegn på modenhed. Spring over frugter med grønne pletter, blå mærker, buler eller flade områder. Undgå også ferskner med rynket hud - dette betyder sandsynligvis, at de blev kølet efter høsten og tørret ud.

RELATEREDE: De 6 bedste fremgangsmåder til bagning med frugt

Hvad du skal lugte

Duften af ​​en fersken er direkte korreleret med smagen. Hvis du giver den en lugt og ikke lugter noget, betyder det sandsynligvis, at den også vil smage som intet. Dette er ikke altid tilfældet (afhængigt af den sort du køber), men generelt skal stenfrugter, du finder på landmandens marked, være mærkbar duftende.

Hvad man skal føle

En mild pres af en fersken fortæller dig meget. Klem på siden eller ved stilken: hvis den er lidt blød (det skulle give lidt pres), betyder det, at frugten er moden. Fasthed er et tegn på, at din fersken er moden. Fordi du sandsynligvis vil nyde dine ferskner i løbet af flere dage, er det en god ide at købe en række modenhedsniveauer.

Planlæg forud

Tænk på, hvornår du gerne vil nyde dine ferskner. Hvis du bager en tærte til en picnic, der er i dag, skal du gå til topmodning; hvis du vil kaste dem på grillen tre dage fra nu, find et par, der er fastere og lysere i farven.

Opbevar smartere

Sørg for at opbevare dine ferskner ved stuetemperatur. Hold dem stamme-side nede i et enkelt lag for at undgå blå mærker. Hvis de begynder at blive overmode, før du har spist dem, skal du gå videre og kaste ferskner i skarpeskuffen i dit køleskab. Spis dem bare hurtigt, så du undgår det rynkende hudsyndrom!

RELATEREDE: Dette er den bedste måde at fremskynde — og langsomt ned — modningen af ​​avocados