De mange fordele ved vandmelon (udover at være lækker)

Vandmelon er sød, forfriskende og smager lækker i alt fra cocktails til sushi, og det er derfor det er sådan en sommerbestift. Du kan blive overrasket over at høre, at vandmelon også har en række sundhedsmæssige fordele, hvilket giver os endnu mere grund til at nyde den saftige frugt.

Vandmelon er pakket med fiber, antioxidanter og mere

Der er mange overraskende sundhedsmæssige fordele ved vandmelon. "Vandmeloner er et fantastisk valg, når det kommer til sommerfrugter, fordi fiberen fremmer mættethed og fordøjelsesregularitet, mens elektrolytterne er meget fugtgivende," siger Maya Feller, MS, RD, CDN. Vandmeloner indeholder også meget lycopen - normalt forbundet med tomater - et fytokemisk kendt for sine antioxidantegenskaber. “Der har været flere undersøgelser der forbinder forbrug af lycopen med en reduceret risiko for prostatacancer, ”siger Feller. ”De har også meget kolin, som har mange anvendelser i kroppen, herunder hjælp med cellestruktur, cellulær besked, fjernelse af fedt og kolesterol fra blodet, og det er en del af neurotransmitteren acetylcholin, der er involveret i hukommelse, muskelbevægelse og regulering hjerteslag."

Vandmelon tæller mod dine daglige vandkrav

Hvis du har problemer med at ramme din dagligt vandbehov, glæder du dig ved at vide, at der er sådan noget som spise dit vand. ”Blandt de sundhedsmæssige fordele ved vandmelon er, at den består af over 90 procent vand, derfor den bestemt går mod dit daglige vandbehov og reducerer den mængde, du faktisk har brug for at drikke, ” siger Keri Gans, MS, RDN, CDN. På baksiden, fordi sommerfrugten er så høj i vand, er den ikke bedste smoothie mulighed, men der er et trick til at udnytte dens store smag for drikkevarer. Gans foreslår, at du fryser vandmelon og bruger den i dine drikkevarer i stedet for is.

Selv skorpen og frøene er gode for dig

Der er gode grunde at spise hele vandmelonen– Inklusive skorpen og frøene. ”Frø har folat, magnesium og jern, mens skorpen har vitamin C og B6. Sammen bidrager disse vitaminer og mineraler til at øge hudens sundhed, hjertesundhed og immunitet, ”siger Gans.

De sørger begge for let at tilberede snacks med lavt kalorieindhold. "Frø kan stekes med olivenolie og salt til en snack, mens skorpen kan syltes ligesom en agurk eller sauteres i en opvaskeskål sammen med andre grøntsager," siger Gans. Du kan endda saft skorpen! En ounce vandmelonfrø (400 frø) indeholder cirka 160 kalorier - eller svarende til ca. 15 kartoffelchips. Hvad angår vandmelonskorpe, har en en tomme terning 1,8 kalorier.

Men spiser ikke for meget vandmelon

To kopper vandmelon anses for at være en portion . Det er vigtigt at bemærke, at selvom der er mange sundhedsmæssige fordele ved vandmelon, er den også høj i sukker og netto kulhydrater, så det er bedst at spise i moderation (som med de fleste fødevarer). For at give en idé om, hvordan vandmelon stabler op til andre sommerfrugter, tilbyder Feller nedenstående:

• 1 kop vandmelon i terninger indeholder 46 kalorier og 9,4 gram sukker
• 1 kop hele jordbær indeholder 46 kalorier og 7 gram sukker
• 1 kop skiver af ferskner indeholder 60 kalorier og 13 gram sukker
• 1 kop ananasbiter indeholder 82 kalorier og 16 gram sukker

Lækre måder at spise vandmelon på

Nu når du har nedsat alle sundhedsmæssige fordele ved vandmelon, kom til skæring og madlavning! Feller foreslår a kold vandmelonsuppe toppet med en dukke af almindelig yoghurt, mens Gans bruger vandmelon i hendes salat sammen med mynte, agurker og fetaost. Men uden tvivl er den mest unikke vandmelonopskrift denne til vandmelon nigiri “sushi.”

Relaterede: 11 lækre vandmelonopskrifter