Pecannødder Ernæringsfakta, sundhedsmæssige fordele og opskrifter

Nødder - herunder pekannødder - er ekstremt høje i vitaminer og mineraler i forhold til deres lille størrelse. Ernæringsmæssigt pakker de et slag med sundhedsmæssige fordele. "Nødder er en af ​​de mest næringsstof-tætte, ernæringsmæssigt komplette fødevarer, du kan spise, "siger Kris Sollid, RD, seniordirektør for ernæringskommunikation i International Food Information Council. "De indeholder en række forskellige næringsstoffer, herunder sunde fedtstoffer, kostfibre og protein. "

De har et højt indhold af kobber, mangan, thiamin og zink.

Sollid forklarer, at pekannødder også er en "fremragende kilde til kobber og mangan og en god kilde til thiamin og zink." Kobber er et vigtigt mineral, der er involveret i energiproduktion og jernmetabolisme. Mangan er et spormineral, der spiller en vigtig rolle i fedt- og kulhydratmetabolisme, calciumabsorption og blodsukkerregulering. Det er også nødvendigt for normal hjerne- og nervefunktion. Thiamin, ofte omtalt som vitamin B1, er afgørende for vækst, udvikling og funktion af celler. Og zink hjælper med at holde dit immunsystem og stofskifte normalt.

Ifølge Mayo Clinic, spise nødder (herunder pekannødder) som en del af en sund kost kan øge dit hjertesundhed betydeligt. Forskning tyder på, at det at spise nødder kan forbedre sundheden i slimhinden i dine arterier og kan hjælpe med at reducere risikoen for at udvikle blodpropper.

"Pekannødder er høje i enkeltumættede fedtstoffer (MUFA). MUFA kan forbedre dit kolesterol i blodet ved at hjælpe med at sænke dit LDL (aka dårligt kolesterol). Hvis du holder dit LDL -niveau lavt, reduceres risikoen for hjertesygdomme og slagtilfælde, «forklarer Sollid. "Selvom der ikke er nogen officiel anbefalet mængde nødder at indtage hver dag, har forskning vist, at man spiser 1,5 ounce om dagen af ​​de fleste nødder, inklusive pekannødder, som en del af en diæt med lavt mættet fedt og kolesterol kan reducere risikoen for hjertesygdomme, «tilføjer hun.

Ifølge Sollid er pekannødder en "god fiberkilde, der giver 3 gram pr. Ounce eller cirka 11 procent af den anbefalede fibermængde hver dag." Mayo Clinic foreslår at fiber, sammen med tilstrækkeligt væskeindtag, bevæger sig hurtigt og relativt let gennem fordøjelseskanalen og hjælper den med at fungere korrekt. EN fiberrig kost kan også hjælpe med at reducere risikoen for fedme, hjertesygdomme og diabetes.

Pekannødder er også en glimrende kilde til protein af høj kvalitet. Sollid bemærker, at pekannødder er en plantebaseret proteinkilde, der giver tre gram protein pr. ounce. Bay Health forklarer at plantebaserede proteinkilder er lettere at fordøje mindre inflammatorisk, og indeholder flere vitaminer og mineraler end animalsk-baserede proteiner.

RELATEREDE:Du kommer aldrig til at savne kød med disse lækre plantebaserede proteinindstillinger

Disse kandiserede pekannødder har en hemmelig ingrediens: grillsauce. En skål med denne salte-søde godbid er perfekt til cocktail-time eller eftermiddagssnack.

Grønne bønner er ikke længere kedelige takket være et syrligt strejf af rødvineddike, et sødt strejf af ahornsirup og en solid knase med pekannødder.

Farro er et fuldkorn, der ligner byg, og det er en ideel side til laks. Det har også en karakteristisk nøddeagtig smag, perfekt til parring med pecan og persille gremolata.

Endnu en rig og nutty skaldyrsret (tak, pekannødder og brunt smør!), Der vil imponere en skare - og få alle til at bede om sekunder.

Og hvad er en samling af pecanopskrifter uden en sød godbid? Disse klassiske pekannødder er smøragtige og ristede med et strejf af vanilje. Pekannødder tager denne lille brød-tilstødende cookie over toppen.