Datoer Ernæringsfakta: Sundhedsmæssige fordele ved datoer og lækre måder at spise dem på
Hvis du ligner mig, kan dadler virke som lidt af en mystisk frugt. Disse små, rynkede frugter ligger ofte mellem rosiner og svesker (de ligner endda lidt som svesker) i dagligvarebutikken og pakker en en-to-stemning sødme og ernæring. Belagt med en krøllet hud, der skinner fra dets naturlige sukkerarter, har dadler en oval form og indeholder et enkelt frø omgivet af klæbrigt, spiseligt kød (ligner kirsebær, mango og fersken). De vokser på daddelpalmer, Arecaceae (tænk: kokospalmer), og afhængigt af sorten er friske dadler forholdsvis små i størrelse og varierer i farve fra lys rød til lys gul.
Historien om denne søde, men alligevel nærende godbid går langt tilbage. Ifølge forskning, daddelpalmen er en af civilisationens ældste dyrkede afgrøder og har været spist i 6.000 år. Det anslås, at dadlernes oprindelige oprindelse er omkring Den Persiske Golf, og at de blev dyrket fra hele Mesopotamien til det forhistoriske Egypten allerede i 4000 fvt. Sjovt faktum: Ifølge en NPR -artikel, fossiler beviser, at daddelpalmer trivedes for 50 millioner år siden. Kilder siger, at gamle kulturer kaldte daddelpalmen "livets træ" og brugte alle dele af træet, fra stammen til bladene.
Med mere end 200 sorter af dadler dyrket rundt om i verden, er Medjool og Deglet Noor dadler forbruges mest. Med en farve, der spænder fra lys rød til rav, har almindelige Deglet Noor dadler et fast kød og en sød, delikat smag. Medjool dadler har derimod en rig, næsten karamelagtig smag og en blød, sej konsistens. Medjool dadler og normale Deglet Noor dadler er meget ens med hensyn til næringsindhold, hvilket betyder, at du også kan forvente, at deres sundhedsmæssige fordele er ens (som om det ikke er nok at være lækker!). Health and wellness strategy manager, Meghan Sedivy, RD, LDN, nedbryder alle de sundhedsmæssige fordele ved datoer, hvorfor de er en fremragende sund snack, og hendes foretrukne måder at inkludere dem i din almindelige kost.
De bedste sundhedsmæssige fordele ved datoer
1Datoer er høje i næringsværdi
Fyld på fiber er ikke kun afgørende for tarmens sundhed, men for det generelle helbred. En simpel 3,5-ounce servering af dadler giver næsten 7 gram fiber. "Datoer er et ernæringsmæssigt kraftcenter, fyldt med fibre for at hjælpe med at fylde dig og holde dig mæt længere, samt fremme en sund fordøjelse og hjertesundhed," siger Sedivy. "Datoer er en fremragende kilde til kalium, som hjælper musklerne til at trække sig sammen, nerverne til at fungere og hjerterne til at slå regelmæssigt."
RELATEREDE:7 fødevarer med et højere indhold af kalium end bananer - og hvorfor ernæringseksperter vil have dig til at spise mere
Et par af de mest potente antioxidanter i datoer inkluderer flavonoider (vist for at mindske risikoen for diabetes, Alzheimers sygdom og visse former for kræft), carotenoider (bevist for at fremme hjertesundheden) og phenolsyre (kan hjælpe med at vise aktivitet mod kræft).
Som en ekstra fordel, bemærker Sedivy, "dadler indeholder også en række antioxidanter, der kan hjælpe med at reducere inflammation i kroppen og kan hjælpe med at forhindre risikoen for visse sygdomme."
2Datoer Fremmer hjernekraft
Undersøgelser viser, at regelmæssigt forbrug af dadler normalt er forbundet med lavere risiko for neurodegenerative lidelser (f.eks. Alzheimers sygdom) og bedre kognitiv præstation. Løbende forskning bestemmer også, at en kost rig på dadler kan forbedre hukommelse og indlæring.
RELATEREDE:Ikke alle Superfoods er faktisk sunde, men disse 11 lever op til hypen
3Kan lette naturarbejde
At spise denne tørrede frugt for at lette arbejdsoplevelsen kan virke som en gammel kones fortælling, men ifølge undersøgelser kan der være en vis sandhed i denne gamle myte. I 2011 blev en prospektiv undersøgelse blev udført på 69 kvinder, der indtog seks dadelfrugter om dagen i fire uger før deres estimerede leveringsdato, sammenlignet med 45 kvinder, der ikke indtog nogen. I slutningen af undersøgelsen fandt forskerne ud af, at de kvinder, der konsekvent spiste dadlerne, havde en kortere første fase af arbejdskraft, signifikant højere gennemsnitlig cervikal dilatation og havde et reduceret behov for arbejde induktion.
Sådan spiser du flere datoer
Ifølge Sedivy er den korrekte portionsstørrelse til en portion dadler cirka en fjerdedel kop, men "hvis du er bekymret for sukker og kalorieindhold, anbefaler jeg at spise to til tre store dadler for at høste alle de sundhedsmæssige fordele, der er forbundet med dem, «siger hun siger. Her er nogle velsmagende måder at oftere på datoer på.
Pop dadler til dessert.
"En let måde at indarbejde dadler i din madplan er at bruge dem til dessert," foreslår Sedivy. "Datoer kan bruges som et naturligt sødemiddel, fordi de indeholder fructose, en naturlig sukkertype, der findes i frugt. Udover deres søde smag genkender du måske også et strejf af karamelsmag, hvilket gør dem perfekte som karamelfyld til småkager, kager eller endda brownies. Sådan gør du søde og tilfredsstillende chokolade-havre-dadelstænger.
RELATEREDE:Sådan laver du daddelkaramelsauce
Spis dem med nødder eller nøddesmør som en proteinfyldt snack.
Personligt elsker Sedivy at spise dem som en snack. "Jeg parrer to til tre Medjool-datoer med en stor skefuld naturligt jordnøddesmør for at hjælpe med at fylde mig indtil mit næste måltid og tilfredsstille min søde tand på samme tid."
Blend dem i en smoothie.
Tilsæt sødme, butterscotch-y godhed og tykkelse til en sund smoothie ved at tilføje dadler. Smid et par stykker medjools sammen med noget usødet havre- eller mandelmælk, hampefrø, is og kanel til en blender og gør dig klar til at blive konverteret. Vi sværger på, at du vil tro, at du nipper til din yndlings milkshake fra dineren rundt om hjørnet.
Server dem som søde og salte forretter.
Del sundt, del syndigt - men fuldstændigt tilfredsstillende - prøv at fylde medjool -dadler i pitted med syrlig, cremet gedeost og pak hver bid i salt, røget bacon, inden dine gæster ankommer. Bag dem i cirka otte minutter for at få de bedste bid før middagen, dine venner nogensinde har smagt (med nogle hemmelige sundhedsmæssige fordele, som de aldrig vidste, de havde brug for). Sådan gør du let baconindpakket gedeostfyldte dadler.
RELATEREDE: Sådan laver du ruccolasalat med dadler og bacon